Matériel
- Bécher de 1000 mL
- Amidon
- Eau distillée
- Balance
- Plaque chauffante
Protocole
- Faire bouillir 1 litre d’eau distillée.
- Peser 10g d’amidon et mélanger dans 15 ml d’eau froide. On obtient un lait d’amidon
- Verser ce lait d’amidon dans l’eau bouillante, mélanger.
- Poursuivre l ‘ébullition pendant 5 minutes.
- On obtient une solution translucide -empois d’amidon-
- Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
- Cette solution peut se conserver au réfrigérateur pendant 15 jours (en cas de doute tester avec de l’eau iodée, on doit obtenir une coloration bleue).
